Brokkoli - Kohlrabi - Gratin

Rezept für Brokkoli - Kohlrabi - Gratin

Eine Gratinform einfetten , darin den gekochten Reis verteilen. Die Pizzatomaten darauf geben , 4 EL geriebenen Käse darüber streuen. Brokkoliröschen zerkleinern, Kohlrabi in feine Scheiben schneiden. Beides auf den Pizzatomaten verteilen , mit Salz , Pfeffer würzen.

Die Zwiebel fein hacken , in Margarine anschwitzen. Die in Streifen geschnittene Paprikaschote dazu geben , mit anschwitzen. Anschließend das Gemüse mit in die Gratinform geben. Die Gemüsebrühe angießen.

Eigelb mit Sauerrahm , dem restlichen Käse gut verrühren , gleichmäßig über den Gratin gießen. Ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen.

Zutaten

400g	Reis, fertig gekocht
1Dose	Tomate(n) (Pizzatomaten)
140g	Käse, gerieben
500g	Brokkoli
500g	Kohlrabi
	Salz und Pfeffer
2EL	Margarine
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1	Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten
100ml	Gemüsebrühe
2	Eigelb
200ml	Sauerrahm
1EL	Fett für die Form

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