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mit Champignons
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin kurz anbraten, das Hackfleisch hinzufügen , solange bei mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, dann mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen , die Champignons hinzufügen. Weitere 5 - 10 Minuten braten, nochmals abschmecken.
Die saure Sahne mit Salz, Pfeffer, Paprika , Parmesan verrühren, die Hälfte davon unter die gekochten Nudeln heben. So viel von den Nudeln in eine leicht gefettete Auflaufform geben, dass der Boden gut bedeckt ist. Darauf die Hackfleisch-Champignon-Mischung aus der Pfanne geben , mit den restlichen Nudeln bedecken.
Die restliche saure Sahne , evtl. Butterflöckchen auf dem Auflauf verteilen. Im Backofen bei Umluft 180 Grad auf der mittleren Schiene in 15 - 20 Minuten goldbraun überbacken.
Dazu schmeckt gut grüner Salat oder Gurkensalat. Wenn Reste übrig bleiben, kann man sie am nächsten Tag in der Pfanne braten.
Zutaten
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