Pastete

mit Mett

Aus Mehl, Schmand, Margarine, Ei, Salz , Backpulver einen Teig herstellen , ruhen lassen.

Pilze, Zwiebeln , Knoblauch in etwas Öl anbraten. Mett mit Eiweiß , Pilzmischung vermengen, alles mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Den Teig teilen , eine Hälfte auf einem Backblech ausrollen. Die Mett-Pilz-Mischung darauf verteilen, mit Tomatenscheiben belegen, würzen. Den Käse darüber streuen. Die zweite Teigplatte dünn ausrollen , darauf legen, an den Rändern festdrücken. Mit Eigelb bestreichen , mehrfach mit einer Gabel einstechen. Bei 180°C Heißluft ca. 1 St,e backen.

Lässt sich prima einen Tag vorher zubereiten. Das Backen erfolgt dann bei Bedarf.

Zutaten

300g	Mehl
1Becher	Schmand
90g	Margarine
1	Ei(er)
½TL	Salz
½TL	Backpulver
500g	Pilze, in Scheiben geschnitten
2	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), durchgepresst
500g	Mett
1	Ei(er), getrennt
	Salz und Pfeffer
4	Tomate(n), in Scheiben gechnitten
250g	Käse, geriebener (Gouda)
	Öl

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