HomeChocolate - Chip Cookies
die berühmten Tollhouse Cookies
Mehl, Backpulver , Salz miteinander vermischen.
Die Butter mit den beiden Zuckerarten sowie dem Vanilleextrakt verrühren. Die Eier einzeln , nacheinander unterrühren. Dann die Mehlmischung nach , nach dazugeben. Schließlich die gehackten Nüsse , die gehackte Schokolade zugeben , verrühren.
Für handtellergroße Cookies (so wie in einigen bekannten Coffeehouse-Ketten) nun esslöffelgroße Teighäufchen mit mindestens 5 cm Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Für kleinere Cookies etwa teelöffelgroße Teighäufchen formen - den Abstand aber ebenso beachten.
Die Cookies in den heißen Backofen schieben , ca. 9-11 Minuten backen.
Danach noch kurz auf dem Backblech auskühlen lassen, denn die Cookies sind sehr weich, wenn sie aus dem Backofen kommen. Anschließend gleich essen oder auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen , in Keksdosen verwahren.
Tipp: Falls man kein Vanilleextrakt hat, funktioniert auch ganz normaler Vanillezucker, dem richtigen Vanillegeschmack sollte dann aber mit Vanillemark einer halben ausgeschabten Vanilleschote nachgeholfen werden.
Zutaten
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