Mascarponecreme mit Eierlikör und Kirschen

Rezept für Mascarponecreme mit Eierlikör und Kirschen

Mascarpone mit Quark in eine Schüssel geben. Kirschen in ein Sieb geben , den Saft auffangen. Mascarpone , Quark mit Kirschsaft glatt rühren , den Zucker unterrühren. Die Sahne steif schlagen , unter die Mascarponecreme heben.

In eine Schüssel oder bei größeren Mengen, eine Auflaufform, etwas Mascarponecreme füllen. Die Amaretti mit den Amarenakirschen darüber verteilen , mit der Hälfte vom Eierlikör begießen. Darüber die abgetropften Kirschen verteilen , mit restlicher Mascarponecreme bedecken. Den Rest vom Eierlikör darüber träufeln.

In einer Pfanne Butter zerlassen , die gehackten Mandeln goldbraun bei mittlerer Hitze rösten , etwas abkühlen lassen. Mandeln über die Mascarponecreme geben , mehrere St,en kaltstellen, damit sie gut durchziehen kann.

Am besten schmeckt die Creme, wenn man sie einen Tag vorher macht. Die Creme kann man vor dem Servieren noch zusätzlich mit etwas Schokoraspeln verzieren.

Zutaten

250g	Mascarpone
250g	Quark (20 %)
1Glas	Schattenmorellen
200ml	Kirschsaft
100g	Zucker
200g	Schlagsahne
60g	Kekse (Amaretti)
200ml	Eierlikör
10g	Butter
100g	Mandel(n), gehackt
6	Kirschen (Amarenakirschen)
20g	Schokoladenraspel

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