Asiatische Gemüse - Puffer

Vegan

Die Kartoffel , die Möhre schälen. Die Zucchini waschen. Den Blumenkohl putzen. Alles fein hacken.

Die beiden Mehlsorten in eine große Schüssel sieben. Die Gewürze , den Knoblauch hinzufügen. In die Mitte eine Mulde drücken , das Wasser hineingießen. So lange vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Nun Mais, Kartoffel, Zucchini, Möhre , Blumenkohl hinzufügen, gut vermischen , evtl. salzen.

In einer Pfanne ca. 2-3 cm hoch Öl erhitzen. Sobald es heiß genug ist, mit einem Esslöffel kleine Fladen der Gemüsemasse hinein geben , etwa 2-3 Minuten beidseitig frittieren (bis sie eine schöne goldene Farbe haben). Auf Küchenpapier abtropfen lassen , heiß servieren.

Mit Reis servieren.

Anmerkung: Die Einheit Tasse bezieht sich auf 250 ml.

Zutaten

½Tasse/n	Stärkemehl
¼Tasse/n	Mehl (Besanmehl, Kichererbsenmehl)
1TL	Koriandergrün, gehacktes
1TL	Chilipulver
½TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
½TL	Kreuzkümmel, gemahlener
¼TL	Currypulver
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückte
½Tasse/n	Wasser
130g	Mais (Dose), abgetropfte
1	Kartoffeln
1	Zucchini
1	Möhre(n)
½Tasse/n	Blumenkohl
	Öl zum Frittieren

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