Wiener Rahmlinsen

Rezept für Wiener Rahmlinsen

Linsen mit 600 ml kaltem Wasser im offenen Schnellkochtopf zum Kochen bringen, evtl. auftretenden Schaum abschöpfen. In dieser Zeit Zwiebeln , Knoblauch klein schneiden , mit Lorbeerblatt, Nelken, Muskat, Liebstöckel , Öl zu den Linsen geben.

Den Topf verschließen , die Linsen 15 Minuten unter Druck kochen. Die fertigen Linsen mit Gemüsebrühe , Pfeffer würzen, noch 2 Minuten leicht kochen.

Crème fraiche , Rotwein unterrühren , noch 1 Minute leicht kochen. Die Linsen mit Petersilie garniert servieren. Dazu passen Spätzle , Würstchen.

Zutaten

200g	Linsen, braune, am besten Tellerlinsen
2	Zwiebel(n), fein gehackt
3	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1	Lorbeerblatt
2	Gewürznelken
1Prise	Muskat, frisch gerieben
½TL	Liebstöckel, evtl.
2EL	Öl
2TL	Gemüsebrühe, instant
	Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
100g	Crème fraîche
3EL	Wein, rot
2EL	Petersilie, fein gehackt
600ml	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net