Einfache Paprika - Tomaten - Suppe

kalorienarme Suppe für alle Tage

Paprika, Zwiebel , Knoblauch fein hacken , miteinander mischen.
In einem Topf etwas Öl erhitzen , Zwiebel , Knoblauch kurz andämpfen. Paprika mit 1 EL Wasser dazufügen , 5 - 10 Min. auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Zudecken , weitere 10 Min. köcheln lassen. Evtl. wenig Wasser zufügen. Dann die Tomaten , die Bouillon dazugeben, mit Salz , Pfeffer abschmecken , ohne Deckel weitere 15 Min. köcheln lassen.
Dazu passen geröstete Baguettescheiben.

Feuriger Tipp:
Eine kleine rote Chilischoten halbieren, entkernen, in dünne Ringe schneiden , mitkochen.

Kräuter Tipp:
Frische Kräuter wie Majoran, Oregano, Basilikum oder Rosmarin klein schneiden , zum Schluss unter die Suppe rühren. Einige ganze Blätter / Zweige zum garnieren aufbewahren.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rot
1Zehe/n	Knoblauch
1kleine	Zwiebel(n)
200g	Tomate(n), gehackte aus der Dose
6dl	Gemüsebrühe (selbstgemacht oder Brühewürfel / -pulver entsprechend verrühren)
etwas	Salz und Pfeffer
etwas	Öl, zum Dünsten
evtl.	Basilikum, zum Garnieren

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