Schnitzelrollen mit Paprikasoße

Rezept für Schnitzelrollen mit Paprikasoße

1/3 der Paprikaschoten , eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Rest in große Stücke. Bei der Chilischote die weißen Trennhäute , die Kerne entfernen , hacken.
Die Schnitzel etwas klopfen, mit 1 TL Oregano , den anderen Gewürzen bestreuen. Kleine Würfel Paprika , Zwiebeln darauf verteilen. Die Schnitzel aufrollen , mit Holzstäbchen feststecken.
In einem EL Öl die Schnitzelrollen r,herum braun anbraten, herausnehmen , warm stellen.
In einem weiteren EL Öl Tomatenmark anschwitzen, die restlichen großen Paprikawürfel, Zwiebel , Chili hinzugeben , ebenfalls kurz anschmoren.
Nochmals alles mit den Gewürzen bestreuen, den restliche Oregano dazugeben , mit Wasser , Sahne ablöschen. Die Schnitzelrollen in die Soße geben , zugedeckt 15 Minuten schmoren lassen. Die Rollen wieder heraus nehmen, die Soße etwas einkochen lassen , mit den Gewürzen abschmecken.

Dazu kann ich Selleriekartoffelpüree empfehlen.

Zutaten

4	Schweineschnitzel
2	Paprikaschote(n), rote
2	Paprikaschote(n), grüne
2	Paprikaschote(n), gelbe
2	Zwiebel(n)
2EL	Tomatenmark
2EL	Öl
200g	Sahne, flüssig
2TL	Oregano
1	Chilischote(n)
	Salz und Pfeffer
200ml	Wasser
	Paprikapulver
	Chilipulver

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