Gemüsepakete mit Brokkoli

Rezept für Gemüsepakete mit Brokkoli

Das Mehl auf ein Arbeitsbrett geben. Die Butter in dünne Scheiben schneiden , zusammen mit dem Quark , dem Salz zum Mehl geben. Alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Ihn danach für etwa eine 1/4 St,e kühl stellen.

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Den Brokkoli waschen, putzen, in kleine Röschen zerteilen , in der Brühe weich kochen. Die Brokkoliröschen herausnehmen , gut abtropfen lassen.

Aus dem Teig nun vier messerrückendicke Quadrate auswellen. Die Brokkoliröschen jeweils in der Mitte verteilen , mit etwas Muskat würzen. Die Teigränder übereinander schlagen , fest zusammendrücken, so dass kleine Teigpakete entstehen. Die Pakete auf das Backblech setzen.

Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

Ca. 190 kcal, 7 g E, 10 g F, 18 g KH

Garnieridee: Verschnüren Sie die fertigen Pakete mit langen Schnittlauchhalmen oder dünnen Lauchstreifen.

Tipp: Gießen Sie die Gemüsebrühe nicht weg - Sie können sie sehr gut für Saucen verwenden.

Zutaten

100g	Mehl (Weizenvollkorn)
2EL	Butter, kalte
2EL	Quark
1Prise	Salz
⅛Liter	Gemüsebrühe
400g	Brokkoli
	Muskat, geriebener

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