HomeSchokotorte mit Pudding - Kirsch - Füllung
schön schokoladiger Kuchen
Die je 100g Schokolade schmelzen , zusammen mit dem Kakaopulver zum Teig geben, zum Schluss die gemahlenen Mandeln unterrühren, den Teig noch mal schön luftig schlagen , in eine leicht gefettete 26er Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei circa 170°C Ober/Unterhitze für circa 45 - 50 Minuten backen. Bitte Stäbchenprobe nicht vergessen.
Den Kuchen völlig erkalten lassen , einmal waagerecht teilen. Das Oberteil des Kuchens zur Seite legen , den Springformrand wieder um das Unterteil legen.
Aus dem Puddingpulver, Zucker , 400ml Milch einen dickflüssigen Pudding kochen, sofort auf das Kuchenunterteil geben , gleichmäßig verteilen.
Die Kirschgrütze in einem Topf erhitzen , mit der Speisestärke noch mehr andicken, so dass eine leicht zähflüssige, aber noch gut verteilbare Masse entsteht. Die Masse sofort auf den Puddinguntergr, geben , gleichmäßig verteilen. Kuchenoberteil auf die Kirschmasse legen , den Kuchen für mindestens 2 St,en in den Kühlschrank stellen damit die Füllung fest wird.
Die Kuvertüre schmelzen , wieder leicht abkühlen lassen, anschließend den Kuchen r,herum damit bestreichen. Wer mag, kann oben drauf zur Verzierung noch Schokostreusel oder Schokoröllchen verteilen.
Statt der Kirschgrütze könnte man auch ein großes Glas Kirschen nehmen, die Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen, diesen mit Sofortgelatine andicken , die Kirschen wieder dazugeben.
Zutaten
| 200g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 1Beutel | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 300g | Mehl |
| 1Beutel | Backpulver |
| 200ml | Milch |
| 3EL | Kakaopulver |
| 100g | Schokolade, Vollmilch |
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 50g | Mandel(n), gemahlen |
| 1Beutel | Puddingpulver, Schoko- |
| 400ml | Milch |
| 4EL | Zucker |
| 500g | Grütze, (Kirschgrütze) |
| n. B. | Speisestärke |
| 200g | Kuvertüre, Vollmilch |
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