Käsekuchen mit Boden 26 cm

Rezept für Käsekuchen mit Boden 26 cm

Mehl, Butter, 75 g Zucker, 1 Ei , Salz zu einem Mürbeteig verarbeiten. Springform fetten (evtl. den Boden mit Backpapier auslegen). Den Teig ausrollen, als Boden in die Form geben , am Rand ca. 5 cm hoch drücken.
Mehrmals mit der Gabel einstechen, damit der Boden beim Backen keine Blasen bildet.
Den Quark, 200 g Zucker, 5 Eigelb , Vanille-Puddingpulver verrühren. Das Eiweiß , die Sahne schlagen. Langsam unter die Quarkmasse geben.
In die Kuchenform einfüllen , im vorgeheizten Backofen, bei 175 °C ca. 60 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen einen Test machen, ob die Masse in der Mitte an einem Holzstäbchen kleben bleibt. Ist dies der Fall, nochmal 10 Minuten abgedeckt im Ofen lassen. Gut auskühlen lassen, bevor die Form abgenommen wird.

Zutaten

250g	Mehl
125g	Butter
275g	Zucker
6	Ei(er)
1Prise	Salz
500g	Quark
250g	Quark, (Magerquark)
2Pck.	Puddingpulver, Vanille-
300ml	Sahne

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