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Weißkohl auf schwedische Art
Den Weißkohl putzen , in Streifen schneiden. Zusammen mit der Butter in einer großen Pfanne kurz anbraten. Anschließend in eine Ofenform umfüllen. Salzen, pfeffern , nach , nach den Sirup unterrühren. Anschließend die Brühe zugeben.
In den heißen Backofen schieben , ca. 45 Minuten darin garen. Gelegentlich dabei umrühren. Heiß servieren.
Brunkål (brauner Kohl) ist ursprünglich ein absolut fester Bestandteil des schwedischen Weihnachtsbuffets (Julbordet).Es ähnelt dem bayrisch Kraut , ist deshalb auch als Beilage für andere Gerichte bestens geeignet.
Zutaten
| 1 | Weißkohl |
| 5EL | Butter (ersatzweise Margarine oder Olivenöl) |
| 4EL | Sirup |
| ½Liter | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer |
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