Bruzzelfleisch

geschichtetes Fleisch mit leckerem Fond

Die Fleischscheiben würzen , abwechselnd mit den Zwiebeln, Käse , Schinken in eine möglichst schmale Auflaufform senkrecht einschichten. Die Becher Sahne leicht aufschütteln , auf dem geschichteten Fleisch verteilen, den geriebenen Käse darüber , bei 160° Umluft im Ofen 45-60 min, je nach Fleisch, garen.

Wenn das Fleisch gar ist, kann man den Sud abgießen , binden oder einfach so lassen.
Es passen sehr gut glasierte Kartoffeln, Spätzle oder auch Knödel , ein Salat dazu.

Es kann beliebiges Fleisch verwendet werden, auch Rind eignet sich, braucht aber etwas länger.

Zutaten

500g	Schnitzel, halbiert oder Filet in Scheiben
2große	Zwiebel(n), in Scheiben oder Streifen
200g	Schinken oder Rauchfleisch
200g	Käse, Emmentaler, Appenzeller o.ä. in Scheiben
1Becher	Schlagsahne
100g	Käse, geriebener, möglichst den gleichen wie die Scheiben
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

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