Gemüse - Antipasti aus dem Ofen

schnelle und fettärmere Zubereitung als in der Pfanne

Alle Gemüse nacheinander putzen, waschen , in m,gerechte Scheiben oder Stücke schneiden. Hintereinander schön in Reihen in eine feuerfeste Form schichten. Gut salzen , pfeffern.
Die Saucenzutaten zusammenrühren , abschmecken, (dabei ruhig variieren, andere Kräuter, Chili, Würzöl...) , über das geschichtete Gemüse gießen.
Im auf 180° vorgeheizten Backofen ca. 40 - 45 Min. backen.

Zu frischem Brot servieren.

Auch eine schöne Beilage zu Grillgerichten oder Kurzgebratenem. Kann kalt oder warm serviert werden.

Zutaten

2kleine	Zucchini
2	Fleischtomate(n) oder Romatomaten
2	Paprikaschote(n), rot
2	Paprikaschote(n), gelb
1Knolle/n	Fenchel, große
1	Zwiebel(n)
2EL	Zitronensaft
4EL	Olivenöl, gutes
2Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
	Kräuter der Provence getrocknete (oder eine Mischung aus frischen)

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