Makkaroni - Auflauf

Pastitsio - lecker mit Zimt abgeschmeckt

Makkaroni einmal durchbrechen , in kochendem Salzwasser ca. 6 Min. garen.
Käse , Eier verquirlen. Mit Pfeffer , Muskat würzen. Nudeln abgießen , mit der Käsemischung vermischen.
Zwiebeln , Knoblauch hacken. Im heißen Öl andünsten. Hack zugeben, anbraten. Tomaten in der Dose mit einem Messer grob zerschneiden, zufügen , mit Zimt würzen, ca. 10 Min. köcheln lassen.
Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer , Thymian würzen. Petersilie hacken, untermischen.

Hälfte Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Hack , übrige Nudeln darauf schichten. Sauce übergießen. Im heißen Ofen bei 225° ca. 40 Min. backen.

Zutaten

375g	Nudeln, (Makkaroni)
	Salz und Pfeffer
4EL	Käse, gerieben (z. B. Emmentaler oder Greyerzer)
3	Ei(er)
	Muskat, gerieben
2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Olivenöl
375g	Hackfleisch vom Rind
425ml	Tomate(n), aus der Dose
½TL	Zimt
50g	Butter
50g	Mehl
500ml	Milch
½TL	Thymian
½Bund	Petersilie, glatte

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