Rezept für Kleine Käsestangen
Die Butter mit dem Schneebesen des Handrührers schaumig rühren. Eigelb, die Creme fraiche, Salz , Pfeffer zufügen, verrühren. Mehl , die Hälfte des frischgeriebenen Goudas zufügen , alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 3 Millimeter dick zu einem Rechteck ausrollen. Mit dem Teigrädchen in 2 cm breite , 8 cm lange Streifen schneiden. Dicht nebeneinander auf ein gebuttertes Blech legen. Die Streifen mit verquirltem Eigelb bestreichen, übrigen Käse daraufstreuen. Bei 220 Grad ca.12 Min. backen.
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