Eierlikörtorte

mit Bananen

Für den Teig die Butter mit Zucker, Vanillezucker , Eigelb schaumig rühren. Danach die Mandeln oder Haselnüsse, sowie die geraspelte Schokolade darunter rühren. Das Backpulver , den Cognac unterrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Zum Schluss vorsichtig unter die Mandelmasse ziehen, nicht rühren!

Eine Springform einfetten, den Teig einfüllen , im vorgeheizten Backofen bei 150°C 1 St,e backen. Auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Bananen in Scheiben schneiden , in Zitronensaft wenden, damit sie nicht braun werden.

Einen Tortenring um den ausgekühlten Boden stellen. Die Bananenscheiben auf den Tortenboden legen. Die Sahne mit dem Sahnesteif sehr steif schlagen. Etwas Sahne zur Seite stellen. Die restliche Sahne auf den Bananenscheiben verteilen , glatt streichen.

Die zur Seite gestellte Sahne in einen Spritzbeutel füllen , auf die Torte Sahnetupfen spritzen. Am besten am Rand entlang, damit der Eierlikör später nicht herunter laufen kann. Zum Schluss den Eierlikör auf die Sahne gießen , vorsichtig verteilen.

Die Torte mindestens 3 St,en kühl stellen, am besten über Nacht. Den Tortenring vorsichtig entfernen , die Torte servieren.

Der Tortenboden kann auch schon 3-4 Tage vorher zubereitet werden. Er zieht dann gut durch , wird sehr saftig.

Zutaten

80g	Zucker
80g	Butter
1Pck.	Vanillezucker
5	Eigelb
200g	Mandel(n) oder Haselnüsse, gerieben
100g	Schokolade, geraspelte
1TL	Backpulver
1Schuss	Cognac oder Rum
1	Eiweiß
2	Banane(n)
etwas	Zitronensaft
2Becher	Sahne
3Pck.	Sahnesteif
100ml	Eierlikör

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