Hafer - Kartoffel - Brot

für den BBA

Die Kartoffeln gar kochen, stampfen , etwas auskühlen lassen. Geht auch mit Kartoffeln vom Vortag. Das Wasser in die Form gießen , das Mehl darauf verteilen. Haferflocken , Magermilchpulver darauf geben , darauf die Kartoffeln. Salz, Zucker , Butter am Rand entlang verteilen. Die Hefe in die Mitte geben. Frische Hefe zerbröckeln.

Programm: Normal, mittlere Bräunung.

Wenn das Brot fertig ist, herausnehmen , auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Durch die Kartoffeln wird dieses Brot wirklich ganz toll. Es gehört zu unseren Lieblingsbroten aus dem BBA!

Zutaten

225g	Kartoffeln, geschälte, mehlig kochende
210ml	Wasser, lauwarmes
500g	Mehl, 550
3EL	Haferflocken
2EL	Magermilchpulver
½TL	Salz
½EL	Zucker, braun
40g	Butter, weiche oder gewürfelte
½TL	Trockenhefe oder
20g	Hefe, frische

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