HomeAxels Heilbutt mit Bohnen und Limetten
Rezept für Axels Heilbutt mit Bohnen und Limetten
Den Ingwer schälen, reiben. Den Knoblauch schälen, auf einer Platte mit etwas Meersalz zerreiben.
Die Limette kurz , kräftig rollen, halbieren , auspressen.
Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Kumin, Limettensaft, Cayennepfeffer, Salz vermischen, mit etwas Wasser zu einer Paste vermischen.
Den Fisch waschen, trocken tupfen, mit der Paste einstreichen, ca. 15min ziehen lassen.
Den Grill vorheizen/anmachen, es geht auch in einer Grillpfanne, die sollte aber mit etwas Öl eingestrichen werden, damit der Fisch nicht anbackt.
Die Bohnen waschen, putzen, in kochendem Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen. In einer Pfanne Butter erhitzen, die Bohnen darin anschwenken.
Den Fisch mit 1 Tl flüssiger Butter beträufeln, ca. 3-4min auf der Fleischseite grillen. Nach ca. 3-4min umdrehen , mit der restlichen Butter übergießen, weitere 3-4min grillen.
Die Bohnen auf Tellern, in der Mitte, anrichten, den Butt darüber legen , servieren.
