Bunte Hackpfanne

Rezept für Bunte Hackpfanne

Auberginen, Zucchini , Paprika grob würfeln. Kartoffeln schälen , ebenfalls würfeln. Zwiebel , Knoblauch hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch hineinbröckeln , kräftig anbraten. Salzen , pfeffern. Kartoffeln, Gemüse, Zwiebel , Knoblauch zufügen, kurz anschmoren, mit Brühe ablöschen , aufkochen. Kräuter unterrühren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer , Sahne abschmecken.

Zutaten

300g	Aubergine(n)
300g	Zucchini
1	Paprikaschote(n), rot
400g	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
3EL	Öl (Olivenöl)
400g	Hackfleisch
	Salz
	Pfeffer schwarz
250ml	Brühe, klare (Instant)
1TL	Kräuter der Provence, TK
4EL	Schlagsahne

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