Überbackene Porree - Speck - Rollen

Rezept für Überbackene Porree - Speck - Rollen

Den Backofen vorheizen: E-Herd 250 Grad, Umluft 225 Grad, Gas Stufe 5. Den Porree putzen , waschen. Die Stangen jeweils dritteln , mit je 1 Speckscheibe umwickeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Porree darin r,herum ca. 5 Minuten braten. 200 ml Wasser, Sahne , Brühe einrühren. Aufkochen lassen , zugedeckt ca. 10 Minuten garen.

Inzwischen 1/2 l Wasser aufkochen lassen, dann vom Herd ziehen. Püree , Butter einrühren.

Die Porree-Rollen in eine Auflaufform setzen. Frischkäse in den Fond rühren , die Sauce über die Rollen gießen. Im heißen Ofen kurz goldbraun überbacken. Mit Thymian garnieren , mit dem Püree anrichten.

Zutaten

3Stange/n	Porree (ca. 800 g)
9Scheiben	Frühstücksspeck
2EL	Öl
100g	Schlagsahne
1TL	Brühe, klare, gekörnte
1Beutel	Kartoffelpüreepulver (mit Milch; 3 Portionen)
1EL	Butter
3EL	Frischkäse mit Kräutern der Provene
	Thymian zum Garnieren

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