Kirschenmichel

die Variante mit Grieß von Oma Gertrud aus Schlesien.

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale, Eier , Grieß dazugeben. Das mit dem Backpulver gemischte Mehl einrieseln lassen , dabei nur soviel von der Milch einfließen lassen, dass ein geschmeidiger Teig entsteht.
Die gewaschenen , ensteinten Kirschen unterheben.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben, mit Butterflöckchen belegen , je nach Ofen, ca. 40-50 Minuten bei 180° backen.

Zutaten

70g	Butter
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale, unbehandelt oder Zitronenaroma
150g	Grieß
150g	Mehl
3TL, gestr.	Backpulver
250ml	Milch
700g	Kirschen, (entsteint gewogen)
etwas	Butter, für die Form und Butterflöckchen zum Bestreuen

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