Bulgur - Salat mit frischer Minze
Rezept für Bulgur - Salat mit frischer Minze
Der Bulgur wird gewaschen , dann zum Einweichen in eine Schüssel gegeben. Mit Wasser auffüllen (so dass der Bulgur bedeckt ist) , 1 Std. einweichen.
Dann das Wasser sehr gut mit den Händen ausdrücken, so dass der Bulgur schön trocken wird. Nun den Bulgur , alle anderen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen. Bis zum Verzehr abgedeckt 1 Std. ziehen lassen.
Zutaten
| 120g | Bulgur |
| 2 | Tomate(n), feste, sehr klein geschnittene |
| 1 | Zwiebel(n), rot, sehr klein geschnittene |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n), sehr klein geschnittene |
| 1Bund | Petersilie, gehackte |
| 1Tasse | Minze, frisch, gehackte |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
| ½Tasse | Olivenöl |
| Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle |
| Salz |
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