Schmorkohl mit Hack

Rezept für Schmorkohl mit Hack

Den Weißkohl in m,gerechte Stücke schneiden , in einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl in ca. ½ St,e schön braun braten, das macht den guten Geschmack. Gemahlenen Kümmel , Paprikapulver dazu geben. In einer zweiten Pfanne das Hackfleisch gut durchbraten, so dass es schön krümelig ist. Zwischendurch die klein gewürfelte Zwiebel dazu geben, nicht zu zeitig, sonst wird sie zu dunkel.

Danach Weißkohl , Hackfleisch in einer großen Pfanne mischen, mit Salz , Pfeffer würzen , die Rinderbrühe dazu geben. Eine halbe St,e schmoren lassen. Zwischendurch probieren, damit der Kohl nicht zu weich wird. Zum Schluss die Crème fraîche unterrühren , mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken.

Dazu schmeckt frisches Baguette sehr gut.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind
800g	Weißkohl
1große	Zwiebel(n)
½Liter	Rinderbrühe
1Becher	Crème fraîche mit Kräutern
1TL, gestr.	Kümmelpulver
1TL, gestr.	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz und Pfeffer
	Öl (Sonnenblumenöl)

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