Waffeln de luxe

sehr lockere Vanillewaffeln - einfaches, aber trotzdem raffiniertes Rezept

Die Butter in einen kleinen Topf geben , auf mittlerer Hitze etwas schmelzen lassen. 100 g Zucker dazugeben , unter Rühren aufkochen. Mit der Sahne ablöschen , 10-15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend Topf vom Herd nehmen , etwas abkühlen lassen.

Inzwischen das Mehl mit Backpulver, Puddingpulver , einer Prise Salz vermischen. Die Eier , 50 g Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Die leicht karamellisierte Buttersahne hinzugießen , unterrühren. Schließlich die Mehlmischung hinzufügen , so lange kräftig rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann noch einen Schuss Mineralwasser dazugeben (ungefähr 50 ml).

Den Teig in einem heißen Waffeleisen auf hoher Stufe portionsweise ausbacken.

Reicht für ca. 10 Waffeln.

Tipp: Eventuell kann man auch sehr dünn geschnittene Apfelstreifen hinzugeben.

Der Kalorienwert bezieht auf eine Waffel.

Zutaten

100g	Zucker
100g	Butter
100ml	Sahne
3	Ei(er)
50g	Zucker
175g	Mehl
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
2TL	Backpulver
1Schuss	Mineralwasser
1Prise	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net