Zitronen - Limetten Tarte

herrlich frisch und leicht

Für den Teig Mehl , Puderzucker in eine Schüssel geben, Sherry zufügen , verrühren. Dann die kalte Butter in kleine Stücke schneiden , in die Schüssel geben , mit den Händen alles schnell zu einem Teig verkneten. Zu einer kurzen dicken Rolle formen, in Folie wickeln , 30 Minuten kaltstellen.

Eine Tarteform ausfetten. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen , 0,5 cm dicke Scheiben abschneiden. Die Scheiben auf der Tarteform verteilen , zusammensetzen , leicht andrücken. Tarte dann für eine St,e ins Tiefkühlfach stellen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Tarte aus dem Tiefkühlfach nehmen, mit Backpapier auslegen , Hülsenfrüchte zum Blindbacken draufgeben. Etwa 15 Minuten bei 200°C backen , abkühlen lassen.

Für die Füllung Eier , Zucker schaumig schlagen , die Milch zugeben. Zitronen , Limetten heiß abwaschen , Schale abreiben, dann auspressen , den Saft , Zesten unter die Masse rühren. Dann in die Tarteform füllen , bei 180°C etwa 40 Minuten backen. Die Füllung sollte noch leicht flüssig sein, wird dann aber beim Auskühlen fest.

Zutaten

150g	Mehl
75g	Puderzucker
75g	Butter
1EL	Sherry
400g	Hülsenfrüchte zum Blindbacken
2	Ei(er)
2	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Abrieb davon
1	Limette(n), unbehandelt, Saft und Abrieb davon
250ml	Milch
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
	Fett für die Form

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