Laugen - Käse - Knödel

Rezept für Laugen - Käse - Knödel

Die Laugenstangen würfeln , mit warmer Milch übergießen. Die Schalotten in 30 g Butter weich braten. Schalotten, Kräuter, Käse , Eier mit der Brotmasse vermischen, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen , den Teig ca. 15 Minuten quellen lassen. Dann 8 flache Knödel formen.

Die Knödel in den Semmelbröseln wälzen , im heißen Öl auf jeder Seite ca. 8 Minuten braten.

Zutaten

350g	Laugenstangen oder Brezen
150ml	Milch
100g	Schalotte(n), fein gewürfelt
30g	Butter
1Bund	Petersilie, glatte, fein gehackt
½Bund	Majoran, fein gehackt
150g	Bergkäse, gewürfelt
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Muskat
100g	Semmelbrösel
5EL	Öl

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