HomeNudeln in Gorgonzola - Spargel - Creme
Rezept für Nudeln in Gorgonzola - Spargel - Creme
Die Zwiebel klein schneiden, den Gorgonzola würfeln. Spargel abtropfen lassen, den Fond in einem Gefäß auffangen.
Das Fett in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel glasig anlaufen lassen. Das Mehl darüber stäuben , kurz anschwitzen.
Unter schnellem Rühren mit dem Spargelfond , der Sahne ablöschen. Ca. 5 min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln im Salzwasser bissfest garen.
Den Käse in die Soße geben , unter Rühren schmelzen lassen. Die Soße abschmecken , den Spargel darin erhitzen. Mit den abgetropften Nudeln vermischen.
Zutaten
| 500g | Spargel, grüner |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150g | Gorgonzola |
| 2EL | Butter |
| 2EL, gest. | Mehl |
| 125g | Sahne |
| 400g | Bandnudeln |
| ½Liter | Wasser |
| Wasser (Salzwasser) |
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