Quiche mit Zucchini und Räucherlachs

Rezept für Quiche mit Zucchini und Räucherlachs

Einen Mürbeteig aus Mehl, Butter, Ei , Salz zubereiten. Eine halbe St,e kaltstellen. Dann ausrollen , in einer gefetteten Quicheform mit Rand auslegen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel löchern.

Die Zucchini mit Öl, Knoblauch , den Gewürzen im Wok (oder der Pfanne) kurz dünsten , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Lachs in Streifen schneiden , unterheben. Diese Masse auf den Quicheboden füllen.

Aus Eiern , Schmand den Guss bereiten , auf der Quiche verteilen. Bei 170°C ca. 40 Minuten backen. Wer mag, kann noch kurz vor Ende der Backzeit die Quiche mit geriebenem Käse bestreuen.

Zutaten

200g	Mehl
100g	Butter
1	Ei(er)
½TL	Salz
2große	Zucchini, in Scheiben oder Streifen geschnitten
2Zehe/n	Knoblauch, gehackt
½EL	Pfefferminze, getrocknet oder frisch
½EL	Thymian, getrocknet oder frisch
½TL	Muskat, frisch gerieben
	Salz und Pfeffer
200g	Lachs (Räucherlachs)
2	Ei(er)
1Becher	Schmand
	Salz und Pfeffer

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