Zanderfilet in Dill - Sahnesoße

Rezept für Zanderfilet in Dill - Sahnesoße

Zander waschen , trockentupfen. Zwiebel würfeln, den Dill waschen, trocknen lassen, dann die Fähnchen abzupfen. Die Zwiebel in einer Pfanne andünsten, den bemehlten , gewürzten Fisch kurz auf jeder Seite anbraten, mit Weißwein ablöschen, die Sahne zugeben , einkochen lassen, bis Soße schön sämig ist. Zum Schluß den Dill zugeben , mit Zitronensaft abschmecken.
Dazu schmeckt Reis.

Zutaten

2	Fischfilet (Zanderfilets ca. à 200 g)
1Bund	Dill, frischer
1	Zwiebel(n)
200g	Sahne
1	Wein, weiß, zum Ablöschen
1	Zitrone(n), zum Beträufeln
	Salz und Pfeffer

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