HomeMöhren - Apfel - Pudding
Omas Rezept mit heutiger Technik (Mikrowelle)
Möhren schälen, klein würfeln , mit Salz, Zucker, 3 EL Wasser , abgeriebener Zitronenschale in eine große Schüssel geben , zugedeckt bei 600 Watt 5 Min garen, einmal umrühren.
Äpfel schälen , entkernen, klein würfeln, 3 EL Zitronensaft drüber träufeln , zugedeckt bei 600 Watt 1/2 Min garen.
4 EL Möhrenwürfel beiseite nehmen, den Rest abtropfen lassen , pürieren.
Apfel- , Möhrenwürfel untermischen.
Die Butter wird schaumig gerührt , das Eigelb nach , nach zugegeben. Restlichen Zucker, Vanillezucker , Grieß dazugeben. Mischung mit der Möhrenmasse verrühren.
Eiweiß steif schlagen, eine Teil unter die Creme rühren, den Rest locker unterheben.
In die Form füllen, abdecken , bei 600 Watt 10 Min garen , danach 3 Min in der Form stehen lassen, stürzen , mit Puderzucker bestäuben.
Vanillesoße passt gut dazu.
Zutaten
| Fett und Semmelbrösel | |
| 500g | Möhre(n) |
| 1Prise | Salz |
| 5EL | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 250g | Äpfel |
| 100g | Butter |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 3EL | Grieß |
| Puderzucker | |
| 1Pck. | Vanillezucker |
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