Indische Reispfanne

mit Hähnchen und Garnelen

Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Die Erdnüsse , die Kokosraspel ohne Fettzugabe rösten , beiseite stellen.

Die Zwiebeln schälen , würfeln. Die Paprikaschote putzen , in Streifen schneiden.

Das Öl erhitzen , das Fleisch darin anbraten, anschließend herausnehmen. Nun Zwiebeln, Erbsen sowie Paprikastreifen zufügen , 2-3 Min. braten. Mit Sojasauce, Sambal Oelek, Salz , Pfeffer würzen. Den Reis abgießen , zusammen mit Garnelen , dem Fleisch zufügen. Nach Bedarf abschmecken.

Mit Kokosraspel , Erdnüssen bestreut servieren.

Zutaten

200g	Reis
etwas	Salz
25g	Erdnüsse, gehackte
25g	Kokosraspel
2	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rote
3EL	Öl
300g	Hähnchenbrustfilet oder Putenbrust
100g	Erbsen (TK)
4EL	Sojasauce
1TL	Sambal Oelek
150g	Garnele(n), gegarte
	Salz und Pfeffer

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