Rotwein - Auflauf

mit Hackfleisch und Reis

Den Reis wie gewohnt im Salzwasser kochen. Zwiebeln , Knoblauch schälen, hacken , mit etwas Öl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben , mit anbraten.

Tomatenmark , Mehl zugeben, ebenfalls kurz anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen , alles zusammen aufkochen lassen. Die gehackte Petersilie, Salz , Pfeffer zugeben.

Die Masse abwechselnd mit dem gekochten Reis in eine gefettete Auflaufform schichten. 1. , letzte Schicht: Reis.

Mit Parmesankäse , Paniermehl bestreuen , darauf die Butterflöckchen verteilen. Bei ca. 220°C 40 min. backen.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
500g	Hackfleisch, gemischt
1Dose	Tomatenmark
1EL	Mehl
¼Liter	Rotwein
½Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer
200g	Reis
	Parmesan, gerieben
	Paniermehl
	Butter für Butterflöckchen
	Wasser (Salzwasser)

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