Philadelphia - Erdbeer - Torte

Rezept für Philadelphia - Erdbeer - Torte

Die Löffelbiskuits zerbröseln. Die Butter schmelzen , zugeben. Die Schokoladenraspel zufügen , die Masse auf einem mit Backpapier belegten Springformboden (28 cm Durchmesser) verteilen , andrücken. Kalt stellen.

Inzwischen 500 g Erdbeeren waschen , putzen. Die Hälfte davon pürieren, den Rest würfeln. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Das Erdbeerpüree mit Frischkäse, Quark, Puderzucker, Limettenschale , Limettensaft verrühren. Die Gelatine tropfnass in einen Topf geben , unter Rühren darin auflösen. Nun 2 EL der Creme unterrühren , die Mischung dann unter die restliche Creme rühren. Die Erdbeerwürfel zugeben. Cremefine steif schlagen , unterheben. Die Masse auf den Boden geben , abgedeckt über Nacht kalt stellen.

500 g Erdbeeren waschen, putzen , in dünne Scheiben schneiden. Die Früchte abschließend auf der Tortenoberfläche verteilen.

Zutaten

150g	Löffelbiskuits
125g	Butter, weiche
2EL	Schokoladenraspel (Zartbitter)
500g	Erdbeeren
8Blätter	Gelatine
600g	Frischkäse (Philadelphia Balance mit Joghurt, 15% Fett)
250g	Quark (20 %)
125g	Puderzucker
2	Limette(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale und der Saft davon
250ml	Cremefine
500g	Erdbeeren

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