Nougatpralinen

Rezept für Nougatpralinen

Mandelnougat , Nussnougat getrennt voneinander im Wasserbad schmelzen. Die Kakaobutter in einem Topf schmelzen. Jeweils die Hälfte der geschmolzenen Kakaobutter zum Mandelnougat , zum Nussnougat rühren. Eine Kastenkuchenform mit Wasser befeuchten , mit Klarsichtfolie auslegen.

100 g Mandelnougat einfüllen, danach kalt stellen.
100 g Nussnougat einfüllen, danach kalt stellen.
100 g Mandelnougat einfüllen, danach kalt stellen.
100 g Nussnougat einfüllen, danach kalt stellen.

Wenn der Nougat fest geworden ist, alles aus der Backform lösen , in kleine Quadrate schneiden.
Die dunkle Kuvertüre vorsichtig schmelzen , auf 26°C temperieren. Man kann nun die Pralinen ganz damit überziehen oder nur bis zum Rand eintauchen, damit man die verschiedenen Nougatsorten noch sehen kann.

Zutaten

200g	Nougat (Mandelnougat)
200g	Nougat (Haselnussnougat)
50g	Butter (Kakaobutter)
200g	Kuvertüre, dunkle

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net