Spargel - Frischkäse - Nudeln

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Den Spargel schälen. Wasser zum Kochen bringen, Salz , etwas Zucker hinein geben , den Spargel darin bissfest kochen. Den Spargel herausnehmen, abtropfen lassen , in m,gerechte Stücke schneiden.

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen , anschließend abtropfen lassen. In den Topf zurück geben , ca. 1/2 EL Butter untermischen (muss man aber nicht, ist halt geschmackvoller).

In einer Pfanne die Milch zum Kochen bringen , soviel Frischkäse dazu geben, dass die Sauce schön cremig wird. Mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat , - wer mag - ein wenig Cayennepfeffer würzen. Nun die Spargelstücke , die Nudeln dazu geben , gut durchschwenken. Zum Schluss die frisch gehackten Kräuter darüber streuen.

Dazu passt ein grüner Salat oder Baguette.

Zutaten

1Bund	Spargel
500g	Nudeln (Rautennudeln, z.B. De Cecco Rombi 121)
150g	Frischkäse (Philadelphia)
600ml	Milch
	Salz und Pfeffer
n. B.	Kräuter, frische, gehackte
	Muskat
evtl.	Cayennepfeffer
etwas	Zucker
½EL	Butter bei Bedarf

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