Pasta mit Tomaten - Pilz - Sauce

Rezept für Pasta mit Tomaten - Pilz - Sauce

Die getrockneten Steinpilze mit kochendem Wasser übergießen, so dass sie ganz bedeckt sind , 30 Min. einweichen lassen.

Die Steinpilze abgießen, dabei das Einweichwasser aufbewahren , die Pilze klein schneiden.

Die Zwiebeln , Knoblauch in Olivenöl weich anschwitzen. Die Champignons zugeben , mit anbraten. Dann die Tomaten , das Einweichwasser zugießen , alles ca. 15-20 Min. einkochen lassen. Die Steinpilze zufügen , weitere 5 Min. leicht köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen, mit der Sauce vermischen , mit Parmesan vermischt servieren.

Zutaten

15g	Steinpilze, getrocknete
2EL	Olivenöl
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackte
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackte
2Handvoll	Champignons, in Scheiben geschnittene
1Dose	Tomate(n), gestückelte
500g	Nudeln nach Wahl
	Parmesan, frisch geriebener
n. B.	Wasser, kochendes

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