lecker zu gegrilltem Fleisch und gebackenem Käse
Die Tomaten blanchieren , kalt abschrecken, dann abziehen , entkernen. In Würfel schneiden , den Saft dabei auffangen. Diesen Saft auf die Hälfte einkochen. Das Tomatenfleisch wiegen , das gleiche Gewicht an Gelierzucker mit den Tomatenwürfeln zum Saft geben. Die Kräuter zugeben (Tipp: Die Kräuter zusammenbinden, dann lassen sie sich nach dem Kochen besser entfernen). Die Gewürze nach Geschmack zugeben. Alles ca. 30 Min. leicht köcheln lassen. Die Kräuter entfernen , alles in vorbereitete Gläser füllen. Am besten bis zum Verzehr einige Tage reifen lassen.
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