Jagdwurstmampe

Rezept aus Großmutters Zeiten - klingt na ja, aber ist voll lecker.

Zuerst die Wurst in kleine Würfel von etwa 1 cm Durchmesser schneiden , neben den Herd stellen, dann eine Pfanne mit höherem Rand auf den Herd stellen , die Butter darin heiß werden lassen. Jetzt kommen die Wurstwürfel hinein , werden schön braun , kross gebraten.

Mit etwas Wasser (ca. 75 - 100 ml) ablöschen , dann gleich die saure Sahne bzw. den Schmand einrühren. Kurz köcheln lassen , je nachdem wie dick die Mampe werden soll, evtl. mit Wasser strecken. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Freunde essen dazu Salzkartoffeln.

Zutaten

300g	Wurst (Jagdwurst oder Bierwurst)
1TL	Butter
250ml	saure Sahne oder Schmand
	Salz und Pfeffer

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