Holländische Brotkörbchen

Rezept für Holländische Brotkörbchen

Von den Toastbrotscheiben die Rinde abschneiden , die Scheiben in Backförmchen (ca. 10 cm Durchmesser) drücken , auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei Ober-/Unterhitze 200°C (vorgeheizt), 5-6 Minuten backen. Die Toastschalen aus den Förmchen nehmen , abkühlen lassen.

Die Zwiebeln fein würfeln , die Champignons putzen , in Scheiben schneiden. Die Tomaten würfeln.

Butter zerlassen, die Zwiebelwürfel darin goldgelb anbraten, die Champignons dazu geben , auch anbraten. Danach das Gemüse in eine Schüssel geben, die Tomatenwürfel zufügen, alles mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen. Den Käse in kleine Würfel schneiden, mit den Schnittlauchröllchen unter die Gemüsemischung geben , alles in die Brotkörbchen füllen. Die Brotkörbchen auf einem Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben.

Bei Ober/Unterhitze (vorgeheizt) 190°C 10 - 12 Minuten backen. Die Brotkörbchen heiß servieren.

Wer keine passenden Backförmchen hat, kann auch einfache belegte Toasts machen.

Zutaten

12Scheibe/n	Toastbrot (große Scheiben)
3	Zwiebel(n)
600g	Champignons, kleine
600g	Tomate(n) (kleine Strauchtomaten)
40g	Butter
etwas	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
400g	Käse (Gouda)
1Bund	Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
	Oregano, gerebelt

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