HomeMarzipan - Nougat - Pralinen
ergibt etwa 30 Pralinen
Das Nougat in etwa 5 mm dicke Balken schneiden. Auf jedes Marzipan-Rechteck ca. 2-3 Nougat-Balken legen. R,herum das Marzipan innen mit wenig Limettensaft bestreichen, dann zu einer gleichmäßig r,en Rolle formen. Diese Rollen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Die Schokoladenglasur nach Packungsanweisung schmelzen , auf 26°C temperieren. Die weiße Schokolade hacken, in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen. Die geschnittenen Stücke in die flüssige Vollmilchglasur tunken, mit der Gabel herausheben, etwas abtropfen lassen , auf ein Kuchengitter setzen. Die Glasur fest werden lassen. Die Röllchen zum Schluss mit der weißen Schokolade verzieren.
Zutaten
| 400g | Marzipanrohmasse |
| 100g | Puderzucker |
| 1 | Limette(n), die abgeriebene Schale und der Saft davon |
| 150g | Nougat |
| 200g | Kuchenglasur (Vollmilchschokolade) |
| 50g | Schokolade, weiße |
| Puderzucker für die Arbeitsfläche |
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