Kürbissuppe

Rezept für Kürbissuppe

Die Zwiebeln , den Porree in einem geeigneten Topf anschwitzen , anschließend mit der Brühe ablöschen. Dann Kürbis , Wurzeln zugeben , ca. 15 bis 20 Min. darin garen. Das Gemüse anschließend pürieren. Nun Sahne , Crème fraiche unterrühren , zum Schluss mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

2	Zwiebel(n), gewürfelte
1	Porreestange, in Ringe geschnittener
500g	Kürbisfleisch, grob gewürfeltes
2	Wurzel(n) (Möhren), in Scheiben geschnittene
1 ½Liter	Gemüsebrühe
100ml	Sahne
3EL	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer

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