Möhrenkuchen

Carrot Cake orig. USA-Rezept

Die Butter , den Zucker schaumig rühren. Die Eier, die Möhren , die Vanille nacheinander einrühren. Die trockenen Zutaten vermischen (Mehl, Backpulver, Zimt, Natron, Salz). Die Mischung dann mit Milch abwechelnd zu der Buttermischung geben, immer sehr gut untermischen.

Wenn alles gut verrührt ist, die Nüsse einrühren. Teig in gut gefettete Form geben, z.B. Springform mit flachem Boden. Auf mittlerer Schiene bei ca. 180 Grad ca. 40 Min backen. Das ist von der Backform abhängig, am besten also, wie immer, mit einem Holzspiess prüfen, ob er durch ist.

Abkühlen lassen. Wenn abgekühlt, mit Vanilla Frosting überziehen (ich habs auch schon mit Marzipan oder Schoko überzogen, aber dieses Frosting gehört eigentlich dazu).

Zutaten

250g	Butter, weich, fast flüssige
375g	Zucker
3	Ei(er)
250g	Möhre(n), geraspelt
1TL	Vanillezucker
625g	Mehl
2TL	Backpulver
2TL	Zimt
1TL	Natron (Baking Soda)
¾TL	Salz
125g	Nüsse, gehackt
250g	Milch

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