Bratkartoffelpfanne

Rezept für Bratkartoffelpfanne

Man erhitzt das Öl , gibt die rohen Kartoffeln hinein. Zwiebeln , Speck gibt man dazu, wenn die Kartoffeln leicht angebräunt sind. Nach ca. 3 Minuten wenden. Nach weiteren 2 Minuten gebe man die frische Paprikaschote , die Knacker dazu. Jetzt nach weiteren 3 Minuten , einmal wenden, gebe man das Wasser, Gurken , Mais dazu, sowie das Ketchup, das Dressing, die Worcestersauce , die gekörnte Brühe, vermische gut , schmecke mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft ab. Wenn die Kartoffeln gar sind, gebe man noch die Apfelpaprika dazu. Zum Anrichten streut man die Petersilie darüber.

Dazu reiche man einen lieblichen Rotwein, , der Abend ist gerettet!

Zutaten

350g	Kartoffeln, geschält, in Scheiben geschnitten
1große	Zwiebel(n), gewürfelt
80g	Speck, gewürfelt
1	Paprikaschote(n), grün, gewürfelt
1dicke	Wurst (Knacker), in Scheiben geschnitten
3cm	Salatgurke(n), ungeschält, gewürfelt
150g	Mais (aus der Dose)
1	Paprikaschote(n) (milde eingelegte Apfelpaprika), gewürfelt
200ml	Dressing (Bautzener Kräuterdressing))
1EL	Worcestershiresauce
250ml	Wasser
	Salz und Pfeffer, geschroteter
1EL	Gemüsebrühe, gekörnte
1EL, gest.	Ketchup
95ml	Olivenöl
2EL, gest.	Zitronensaft, frisch gepresster
1EL	Petersilie, glatte, fein gehackt

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