Jacktels Roulade

Rezept für Jacktels Roulade

Teig-Zubereitung:
Mehl mit Milch verrühren , mit Salz würzen. Unter Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, solange kochen, bis die Masse verdickt. Erkalten lassen.

Eier trennen, Eigelb schaumig rühren, Eiweiß steif schlagen. Beides unter die Milch-Mehl-Masse heben.

Ein Backblech einfetten , die Masse darauf glatt streichen.
Bei 170 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Rausnehmen, auf ein feuchtes Tuch stürzen , einrollen.

Zubereitung- Füllung:
Butter schaumig rühren. Eier schälen , fein würfeln. Zwiebel, Bierwurst, , Petersilie fein hacken.
Alle Zutaten gut vermengen.

Den Teig aufrollen, die Füllung auf den Teig streichen, wieder einrollen , für 2 St,en kalt stellen.

In Stücke geschnitten servieren.

Zutaten

300ml	Milch
3EL	Mehl
1Prise	Salz
5	Ei(er), getrennt
1EL	Margarine, für die Form
200g	Leberwurst
100g	Butter
50g	Wurst (Bierwurst)
1EL	Senf
3	Ei(er), hart gekocht
	Salz und Pfeffer
2EL	Petersilie, glatt gehackt
1	Zwiebel(n), fein gehackt

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