HomeKürbis - Antipastisalat
Lecker zu Gegrilltem
2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Kürbisscheiben anbraten, dann Paprika, Tomaten , 2 gepresste Knoblauchzehen zugeben.
In der Zwischenzeit Blattsalat waschen , auf einem Teller dekorieren.
2 EL Aceto Balsamico mit 1 El Olivenöl, Salz , Pfeffer abschmecken, 1 gepresste Knoblauchzehe hinzugeben. Die Salatsoße über den vorbereiteten Salat geben.
Das fertig gegarte Gemüse (nach ca. 10 bis 15 Minuten Garzeit) mit Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer , Basilikum nach Geschmack würzen.
Zwiebel in Ringe schneiden. Die Gemüsemasse etwas abkühlen lassen, auf den Salat geben. R,herum mit Zwiebelscheiben dekorieren. Nach ca. 15 Minuten servieren.
Dazu passt Baguette, aber auch Gegrilltes sehr gut.
Zutaten
| 500g | Kürbis(se) |
| 3 | Tomate(n) |
| ½ | Paprikaschote(n), rote |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½Kopf | Blattsalat |
| 4EL | Aceto balsamico |
| 3EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum |
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