Zucchini - Fleisch - Topf

Schnitzelfleisch mit Zucchini und Paprika mit einer feinen Weißweinnote

Die Schweineschnitzel abbrausen, trocken tupfen , in 2 cm breite Streifen schneiden. Das Öl mit 1 TL Paprikapulver verrühren , das Fleisch darin marinieren.

Die Zucchini waschen, putzen , in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschote putzen , in 2 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen , fein würfeln. Den Knoblauch abziehen , pressen.

Das Fleisch kräftig in einer heißen Pfanne anbraten. Zwiebel , Knoblauch zugeben , mitbraten. Salzen , pfeffern. Nun Zucchini, Paprikaschote, Weißwein , Brühe zugeben. Alles zum Kochen bringen , zugedeckt ca. 6-8 Min. köcheln lassen. Mit Pfeffer , dem restlichen Paprikapulver abschmecken. Mit den fein gehackten Basilikumblättern bestreut servieren.

Zutaten

500g	Schweineschnitzel
600g	Zucchini
1	Paprikaschote(n), rote
6EL	Öl
2TL	Paprikapulver, edelsüß
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
¼Liter	Weißwein
100ml	Brühe, instant
n. B.	Basilikum, frisches, fein gehacktes

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