Maccaroni and Cheese

Nudelauflauf

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Nudeln nach Vorschrift kochen , abgießen.

In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl dazu geben, gut durchrühren , hell anrösten, dann die Milch nach , nach unter Rühren mit dem Schneebesen dazu geben (eventuell nicht alles) die glatt rühren, bis eine dickliche Sauce entstanden ist. Eine gute Tasse des geriebenen Käses dazu geben , wieder gut durchrühren. Die Gemüsestückchen dazu geben, dann die Sauce mit Senf, Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken , vom Herd nehmen.

Die Makkaroni in eine Auflaufform geben , die Sauce darüber gießen, mit dem restlichen Käse bestreuen , etwa 30 Minuten überbacken.

Zutaten

250g	Nudeln (Ellbogenmakkaroni)
3TL	Butter oder Margarine
3EL, gest.	Mehl
2Tasse/n	Milch (etwa 500 ml)
1	Paprikaschote(n), grüne, fein gehackt
½	Zwiebel(n), fein gehackt
1EL	Senf
225g	Käse, geriebener
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer

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