Lachsnudeln

Rezept für Lachsnudeln

Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser bissfest kochen, abgießen, gut abtropfen lassen. Die Zwiebel in große Stücke schneiden , in heißem Öl braun anbraten, herausnehmen.

Den Lachs in 1 cm große Stücke schneiden , bei kleiner Hitze im Zwiebelfett kurz anbraten. Das Tomatenmark , den im heißen Wasser aufgelösten Brühwürfel hinzufügen , den Lachs 4 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte vom Schmand dazugeben , die Hitzezufuhr reduzieren.

Die Sahne darunter rühren, den restlichen Schmand dazugeben , alles leicht erhitzen. Die Nudeln zur Soße geben, gut mischen. Das Ganze kann nach Belieben mit Parmesan bestreut werden.

Zutaten

400g	Spaghetti oder Farfalle
1kleine	Zwiebel(n)
2EL	Öl
100g	Lachs (Räucherlachs)
1EL	Tomatenmark
½Würfel	Brühe
100ml	Wasser, heißes
200g	Schmand
100g	Sahne
	Wasser (Salzwasser)
evtl.	Parmesan

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